自制冰皮月饼的配方是什么？
你好，我是一个爱做饭的顾小宇，一个远嫁的客家妹。世界那么大，很高兴见到你！
你见过这么丑的冰皮吗？与形状无关，只要孩子吃得开心就好😘
今天，让我们分享一下我是如何制作冰皮月饼的。这也是我今年第一次学会制作冰皮月饼。我做得不好。让我们一起讨论一下。你可以在下面的评论中留言。
这里使用的原料是冰皮预拌粉和自制豆沙馅。
先说这款冰皮月饼预拌粉，
它是由小麦淀粉、糖、即时酸酯双淀粉和植物脂肪粉制成的。如果我们直接购买，它是一种已经准备好的预拌粉。它可以用来做月饼、零食等。
操作步骤：
1.制作红豆沙:500克红豆，加入比烹饪多一点的水，放入电高压锅中烹饪。就像我们做饭一样，煮好排气，取出来，发现此时的豆子很容易用手捏碎成粉状。倒入豆浆机，打得细腻，太稠太干，可以加一点水搅拌。乘出，加250克冰糖碎，加40克油，一起炒。炒的是红豆沙。
2.制作冰皮月饼馅：将100克水煮至约100℃，加入200克冰皮粉。在这里，我用纯牛奶代替水，搅拌至干粉完全消失（约30秒）。静置2-3分钟后，平均分为小份，制作月饼和零食。
3.取适量糯米粉放入锅中炒至微黄，炒至防粘手。
4.如图所示，将静置冰粉分成15g做皮，豆沙馅35g。将冰皮擀成圆形后，用豆沙馅包裹，收紧虎口，放入50g月饼模具中。模具可以提前刷一些熟油或熟糯米粉，防止粘稠。
注：用冰预拌粉揉面团时，水可以用纯牛奶或新鲜水果和蔬菜汁代替。还可以添加适量的精华色素和天然茶粉，以增加其产品的风味。
另外，我拿了一部分冰皮饼皮。我切了一些火龙果，加了沙拉酱，包好了
如果做得好，可以放进冰箱保鲜，冰的时候会有冰皮的感觉。😊
各种形状，自己做的好处是可以任性，自由发挥🤣可以和孩子一起包，任何形状都可以，可以增加亲子关系。
哟！这个月饼好冰～
真的好冰～～～
隔壁的小男孩超级爱豆沙冰皮，
习惯吃传统月饼的奶奶说，冰皮似乎不熟😂
弟弟一手吃一个，拿一个...
每逢佳节，远嫁的人此时内心无法形容..
好了，今天的分享先到这里。
祝大家双节快乐，家庭幸福，一切顺利。
我是一个远嫁的客家妹妹，一个普通的农村妈妈。我叫古晓宇。我喜欢做饭，关注我。我一眼就能学会。我爱上了一起做温暖的家常便饭。也欢迎在评论区留言、转发、收藏。