油饼怎么做又酥又好吃

油饼怎么做又酥又好吃

油饼是北方的一种常见面食，在北方有的地方配粉汤有的地方配粥吃，是北方比较常见的一种早餐形式，那怎么样做出来的油饼又酥又好吃呢？下面给大家分享一下我在家是怎么做油饼的，做出来的油饼全家都喜欢吃。

材料

普通面粉 500克 鸡蛋 1个 食用油 两勺（和面用） 盐 少许 白糖 少许 酵母粉 15克 温水 适量 小苏打 少许 大豆油/菜籽油 大约1000ml（炸油饼用）

制作过程

1、面粉倒入大点的盆中将鸡蛋打入，加入食用油、盐、白糖、小苏打、酵母粉，用温水一边倒入一边搅拌直至没有干面粉的面絮状，再用手揉成光滑的面团，要揉的软一点；

2、揉好后放到暖和的地方醒发至两倍大；

3、发好的面放案板上揉一下排气，搓长条再切成大小一样的面块，然后揉成面团；

4、再将揉好的面团用湿的屉布盖上，再次醒发十分钟；

5、醒好后擀成椭圆的形状，再用刀在上面切开两道口子；

6、油锅烧至七成热，放入擀好的面饼，炸至两面金黄即可捞出，控一下油，稍微晾凉一点就可以吃了，来碗粥，再来点小咸菜，味道绝对棒！

以上给大家分享的是我在家怎么样炸油饼的，非常简单实用，大家在家可以试着做一下，全家肯定都喜欢吃的。

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