准备食材
首先，我们需要准备鸡肉块、面粉、鸡蛋、面包糠、盐和黑胡椒粉。将鸡肉块切成适当大小，然后用厨房纸巾擦干水分，这样面粉和面包糠才能更好地附着在鸡肉上。
制作面糊
将面粉、鸡蛋、盐和黑胡椒粉混合在一起，搅拌均匀。如果面糊太稠，可以适量加入一些牛奶或水，使其变得更加润滑。
油炸鸡块
将鸡肉块沾上面粉，然后蘸上面糊，最后裹上一层面包糠。热锅凉油，将鸡块放入锅中，用中火炸至金黄色。取出鸡块，将多余的油份沥干，即可食用。
小贴士
1. 炸鸡块的时间不宜过长，一般为5-8分钟，以鸡肉块变色和表面金黄为准。
2. 在面糊中加入少量白酒或啤酒，可以使油炸后的鸡肉更加酥脆。
3. 炸鸡块前，可以将鸡肉块用一些盐、胡椒粉、姜蒜等调料腌制一段时间，增加口感。
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