吃大蒜有什么危害？

吃大蒜有什么危害？

吃大蒜有什么危害？

生大蒜可刺激口腔和胃肠粘膜，大量食用容易引起口腔粘膜病变和胃肠功能障碍；可加重食用者的眼病；此外，生吃大蒜会引起呼吸大蒜气味，影响日常沟通。

大蒜是一种调味品，也是一种保健食品。现代研究发现，大蒜中的活性成分有利于降低血胆固醇水平、血液粘度、抗血小板凝固等，可防止高血脂引起的动脉粥样硬化和血栓形成，从而降低心脏病发作的风险。大蒜素和硒具有抗氧化、抗凝、降血脂的作用，有助于降低动脉粥样硬化的风险。此外，大蒜素还能促进胆固醇排泄，预防高胆固醇血症，抗血脂升高，预防脂肪肝。

传统医学认为，大蒜具有解毒、消肿、杀虫、止痢的作用，可用于治疗痈疮、疥疮、咳嗽、肺结核、钩虫病、蛔虫病、腹泻、痢疾等疾病。但大蒜味辛、性温、刺激性强、阴虚火旺、肝炎患者不宜食用；青光眼、白内障、结膜炎、睑腺炎、干眼症等眼病患者不宜多吃大蒜；大蒜对胃粘膜有刺激作用，不宜空腹食用；大蒜味重，食用后影响口腔卫生。建议使用漱口水或刷牙，以免影响口腔卫生和与他人的日常沟通。

北京佑安医院是首都医科大学附属医院 营养科 主任医师 于淑清审核

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