回锅肉如何做？回锅肉真的要回锅吗
需要食材，五花肉500克，豆干200克，青椒一个或者两个，葱姜蒜适量，白糖少许，食盐少许，豆瓣酱适量，生抽适量。
1、青椒切条或者切块、豆干切条。
2、大蒜，大葱切段，生姜切片备用，花椒备用。
3、五花肉洗净，切片。
4、空锅放油烧热，放入花椒炒香，放入肉片，肉片小火煸出油。
5、放入葱姜蒜炒香。
6、放入豆瓣酱，酱料与肉片翻炒均匀。
7、加入豆干，淋生抽，放入少许白糖，大火翻炒入味。
8、放入青椒炒熟，酌情放盐搅匀。出锅。
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