夏天来了，你在家，最喜欢吃什么凉菜？请多说三道菜？
这里是陕西西安，夏天吃凉菜最爽口，开胃，提神，补充营养，下面我就来说说我们家乡的几道凉菜。
1、素食拼写。制作方法非常简单。将各种蔬菜焯水煮熟，包括长豆、豆芽、黄瓜、腐竹、面筋、煮花生或油炸花生、木耳和甜椒。当然，黄瓜不需要焯水。木耳和腐竹需要浸泡头发，放入冷水中，取出并干燥冷却。此时，调味，加入芝麻和芝麻油、洋葱、生姜和大蒜水、醋酱味精糖水和辣椒油，看看它们是否胃口大开。
2、第二道凉菜是Xi安腊牛肉，生产过程也很特别。牛肉要腌制3天3夜，中间要翻过来。时间到了，可以放各种调料煮1.5小时。然后不要把它拿出来，浸泡几个小时，然后把它拿出来放在冰箱里冷藏。过一会儿就可以切了。
3、第三种是西安邦邦肉，是一种由猪肉和内脏制成的肉类食品。熏是一种烹饪方法，可分为生熏和熟熏。一般来说，当木屑、茶叶、锯末、柏树枝、香料、谷草等不完全燃烧时，会使其吸收并增加食物的特殊风味。邦邦肉的特点是色泽红润，肉嫩醇厚，熏香浓郁，嚼得越多，越香。
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