牡蛎的做法是什么？
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牡蛎大连银说会吃会做，估计没人反驳吧？牡蛎在海里被称为牛奶，是“男人的加油站，女人的美容院”。因为它富含微量元素锌，锌的好处大家都知道，就不多说了！
牡蛎在大连街吃的方式多种多样，但生吃一定是第一位的。鲜脆的牡蛎，配上辣根和鲜酱油蘸菜，最能体现鲜牡蛎的美味。
经典老菜炒蚝黄
- 炸牡蛎黄是老大连人最喜欢的食物，以前只有逢年过节和家里来客，才能品尝到美味的食物。
- 鸡蛋、面粉和糊状物，牡蛎用沸水拧紧。蘸上糊状物，在60%或70%的油温锅中煎至金黄色，然后蘸上胡椒粉和盐。
蛎羹汤
- 用新鲜的牡蛎做汤是血受血的好方法，可以鲜吞舌头。
- 把豆腐切成小丁，烫一下。牡蛎买的时候要点原汤。如果赶上美味的“烂锅”海菜，一定要配点。鸡蛋和水淀粉是根据个人喜好点的。
- 锅里的水煮开，用豆腐丁滚一会儿。加入牡蛎，加入澄清的牡蛎原汤。水再次打开后，加入一些盐、胡椒粉、鸡蛋液和腐烂的海藻。煮沸后，加入水淀粉，勾勒出稀疏的厚度。倒一些熟油，撒上洋葱和香菜。
特色美味萝卜丝牡蛎包子
- 我不知道是谁发明的。萝卜牡蛎是完美的搭配。萝卜丝牡蛎包子打我记事，每年冬天都会包几顿饭。真的很好吃。
- 五花肉馅适量，加盐、鸡精、料酒、一品鲜酱油、蚝油调制。萝卜一定要选绿肉萝卜，绿肉萝卜不下水，味道足够。
- 将萝卜擦成丝，放入锅中烫去萝卜气，用清水浸泡后取出。用手把它擦干，切几刀，和肉混合在一起。撒上胡椒油。
- 面团选择烫面，因为烫面可以包大馅料，吃起来很好吃。澄清牡蛎的原汤，加入萝卜肉馅中，搅拌均匀。牡蛎用盐腌制，每个馒头包一个或几个牡蛎。
- 锅中上汽25分钟，一个大汤淋漓的萝卜牡蛎馒头。咬每一口都要咬牡蛎，这样的馒头才算完美！
其它牡蛎的美食就不一一介绍了，比如用牡蛎蒸鸡蛋汤、炒牡蛎、炖豆腐等等。
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