老鸭粉丝汤的配方调料是怎样的

老鸭粉丝汤的配方调料是怎样的

你好，很高兴能回答你的提问，老鸭粉丝汤的配方调料下面我来给你详细介绍一下！

首先把鸭胗切片再切花刀，鸭血切块，鸭肠提前烫卷，切段。然后生姜切丝，葱切段，粉丝提前泡发，热锅倒油烧至七成热放入生姜葱煸香，放入鸭胗翻炒变色，加料酒翻炒片刻。最后倒入清水或高汤，大火烧开放入油豆腐，继续煮五分钟左右加盐，放入粉丝、鸭肠、鸭血，烧制两分钟即可。