血压高的人尽量少吃什么蔬菜
首先需要指出，这个问答本身存在问题，蔬菜特别是新鲜蔬菜水果，是高血压患者应该多吃的，为什么这么说的，这里详细分析如下。
《内科学》教材的定义，高血压是以体循环动脉压升高为主要临床表现的心血管综合征，可分为原发性高血压和继发性高血压。原发性高血压，又称高血压病，是心脑血管疾病最重要的危险因素，可损伤重要脏器，如心、脑、肾的结构和功能，最终导致这些器官的功能衰竭。高血压的致病因素主要有三大类：遗传因素、环境因素及其他，而饮食则为环境因素中的重中之重。有研究显示，高血压的发生与钠盐、饱和脂肪酸、酒等物质的过量摄入呈正性相关。
这里跟大家聊聊高血压患者应该远离哪4类食物（除了酒之外）
1、高盐食物：我们常吃的盐多为钠盐，吃多了盐，会导致血容量增加，血压升高，从而增加高血压的发病风险。
而且由于我国的烹饪方法多样，调味丰富，大部分人的钠盐摄入量远远超过WHO的推荐量（每日6g以下）。
因此，高血压患者做饭时应减少含盐的调味品的用量；
此外，一些加工的含盐量高的食品也要少吃，如：松花蛋、咸菜、蜜饯、火腿、香肠以及腌制品等。
2、高胆固醇食物：高血压的患者常常也有脂肪和糖代谢紊乱，吃多了高胆固醇食物，会导致血液里脂类物质增多，血液黏稠，形成动脉粥样硬化。
一方面会影响心、脑、肾等器官的功能，导致血压升高；另一方面由于动脉血液瘀滞，使血管弹性减弱，会加重血压的升高。
像动物内脏、鸡蛋黄等高胆固醇食物，高血压患者应该尽量少吃或不吃。
3、辛辣刺激性食物：像烧烤、火锅这样的辛辣刺激食物高盐高热量，容易多吃容易胖，引起血压升高。
长期食用的人由于肠道经常遭受这类食物的刺激，容易出现大便干燥、硬结等便秘的表现，在排便时，容易引起腹压升高，从而刺激血压骤然升高，容易诱发脑出血，因此高血压患者也应忌吃辛辣刺激性食物。
4、高糖食物：糖类除了也可以导致肥胖之外，而且有研究发现糖类摄入过多会导致细胞钠内流增加，还会升高血糖，引起胰岛素水平升高，会激活体内交感系统，引起血压升高。
所以高血压患者不宜食用如糖果、甜品等高糖食物。
总之，生活方式干预治疗高血压主要体现在以下几个方面：减少钠盐摄入，每人每日食盐量以不超过6克为宜；补充钾盐，多吃新鲜蔬菜和水果；减少脂肪摄入，减少食用油摄入，少吃或不吃肥肉和动物内脏；戒烟限酒等。同时需要多运动，多喝水，保持良好心态。