豆腐乳怎么做

豆腐乳怎么做

我虽不在农村，但我妈每年都做豆腐乳，连不认识的人都送瓶子来，要我妈做的豆腐乳，是真的好吃。冬天，妈妈去买那种白色的方块豆腐，放在木箱里干净的稻草上，让它长霉，等豆腐上长了好长的白毛后，就做调料把盐、辣椒粉、五香粉还有酒拌匀，然后把长了毛的豆腐在里面滚，让豆腐裹满调料后放进瓶子里，倒点茶油封口，等十天半月，就开瓶吃，香喷喷的可好吃。现在妈去了天堂，妈妈能做好些菜，这些都成了我最好的回味。