青团是什么

青团是什么

青团是什么？

青团是清明时节特有的美食，也是浙江宁波市一带的传统点心，在我的家乡人们又叫艾蒿馍馍

在我的家乡，到了吃青团的季节，人们郊游踏青都会去乡下采摘最嫩的艾蒿，回到家中做艾蒿馍馍，有圆的，有扁的，有甜的，有包肉馅的，有蒸的，有油炸的......

各种各样的艾蒿馍馍中，我独爱妈妈做的，妈妈每次做都是艾蒿馍馍吃到饱，才算够，下面就给大家分享一下妈妈做艾蒿馍馍的两种方法

第一种我最喜欢的油炸艾蒿馍馍是这样做的，鲜嫩的艾蒿摘回来后洗净，开水开后下艾蒿焯水5秒后捞出，时间焯的太久艾蒿就会变黄失去清香味，艾蒿过冷水后用料理机打碎，没有料理机可以直接用刀切碎，这时处理好的艾蒿中加入适量的糯米粉，和成糯米团，用手压扁，下锅小火慢炸，炸至两面金黄，装入碗中撒上白糖

第二种是做好后可以放在冰箱里保存的艾蒿馍馍，新鲜的艾蒿洗净，水后开焯水5秒捞出，过冷水，用料理机打碎，打碎的艾蒿中加入糯米粉，和成糯米团，包上自己喜欢吃的馅，水开后上锅蒸15分钟就可以啦，这种一次可以多做一些放冰箱保存存