果冻怎么做
【自制果冻】
我记得当我还是个孩子的时候，我特别喜欢吃果冻。据估计，每个孩子都喜欢甜Q弹的味道，包括我的女儿。然而，市场上的果冻添加了大量的添加剂，如防腐剂、甜蜜素和香料，这使得果冻没有营养。
事实上，我们可以在家里为孩子们制作健康的果冻。果冻并不难。主要成分的凝固剂可以选择吉利丁粉或吉利丁片，这也很容易买到，而且价格也不贵。它来自动物骨骼中的骨胶原蛋白，因此它是一种相对健康的凝固剂，也可以在慕斯蛋糕中使用。
灰做的果冻是用果蔬汁和新鲜水果做的，所以还是很有营养的。你也可以用任何你喜欢的果汁和水果来做。
果蔬汁果冻(8连果冻模加一个小布丁杯)
材料：
果蔬汁320克(可以换成任何果汁或水)、吉利丁粉15克，细砂糖10克(也可不加)、适量的水果丁(我用蜜桃、猕猴桃、芒果、小番茄)
做法：
1、 将220克果蔬汁倒入锅中，加入吉利丁粉和细砂糖，静置10分钟，待吉利丁粉溶解。
2、 小火不停搅拌，煮至吉利丁粉完全融化，呈微微沸腾状。 关火后，加入100克果蔬汁，混合均匀。(这一步可以快速降低液体温度，节省冷却步骤)
3、 将果丁放入果冻模具中。
4、 将煮好的果蔬汁倒入模具中。
5、放入冰箱冷藏一夜即可。
薄灰小贴士：
我用的是混合果蔬汁，不含糖，甜度不高，冷藏食品的甜度会降低，所以我加了一些糖，也不能加哦。如果你用纯水或牛奶，300克液体大约加40克糖，具体的糖量可以自己添加。
在果冻模中刷一层薄薄的油会更好地脱模，如果遇到不易脱模的情况，可以将果冻模放入温水中稍微浸泡一下，就很容易脱模。
你可以用任何你喜欢的水果代替水果。
如果没有吉利丁粉，用15克吉利丁片将吉利丁片浸泡在水中，然后加入果蔬汁中。
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