鲜肉可以和咸肉一起红烧吗
看到这个问题我嗯脑子立刻出现一道创意菜，我给它取名叫
《红烧鲜咸》
很多人觉得鲜肉和咸肉一起搭配好奇怪，但我认为食材于食材之间总能擦出意想不到的火花来！哈哈接下来我分享下我的做法:
1.鲜肉和咸肉都切成块 （鲜肉可以稍微比咸肉切大点，因为鲜肉煮熟是会缩小的，而咸肉经过腌制风干已经缩小过了）
2.姜片 葱段 干料包（八角 桂皮 香叶 小茴香 花椒）备用
3.锅内少许油 加4.5粒冰糖 冰糖炒至气泡开始消泡（这一步叫炒糖色）下入鲜肉 快速翻炒让每一块肉都均匀上色，待鲜肉收紧后 锅内加水没过肉块两倍水位，放姜片 干料包 生抽 适量老抽 少许糖 少许盐（因为咸肉本身有咸味，加多会很咸 ）上盖炖煮20分钟
4.20分钟后倒入咸肉 大火烧开小火慢炖30分钟 最后收汁出锅
注意:不喜欢都是肉肉的感觉呢 可以加些竹笋进去 竹笋改滚刀块与咸肉一同时间加入 炖煮
以上是我的分享 如果哪位朋友看到我的评论 可以关注 三餐家厨 我是婷姐😘新号需要您多多点赞支持
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