如何在家里用水果作为酶
让我们谈谈我在家里如何制作水果酶的经验！
材料：各种新鲜水果、黄冰糖粉或颗粒、大玻璃密封桶；
方法：1. 将水果洗净，放在一个大篮子里平铺，在干燥通风的地方沥干上面的水 用；
2. 假如买了一大块黄冰糖，最好把它打碎，否则很难融化；
3. 将沥干水分的水果切成片，厚度约10mm(这取决于个人喜欢)；
4. 将大玻璃密封桶清洗干净，沥干水分，然后用白酒清洗（目的是杀菌）；
5. 桶干后，撒一层黄冰糖粉，放一层水果片，再撒一层冰糖和一层水果片。 瓶子满了就不能装了(因为发酵排气要流出的地方)；
6. 然后不要先拧紧桶盖，让桶盖松动(目的是怕发酵气体力过大会爆玻璃桶)；
7. 因为糖腌水果会出水，所以我们应该每天观察水果的出水情况。当糖融化时，我们应该每天用一个干净、无油、无水的勺子把水果翻过来，把上面的勺子翻到下面，把下面的勺子翻到上面。10天后，拧紧桶盖，避免漏气。它可以在阴凉处发酵3个月后食用。
温馨提醒:*玻璃桶底层和顶层要多撒冰糖，酶不怕多放糖。前期没有水果。 被冰糖覆盖和泄漏的空气中的地方很容易损坏，导致酶失败 原因之一；
*在翻转水果的10天内，最好每天在统一的时间段翻转。为什么我最好的朋友没有？ 说，只是说婆婆这样教，这也是酶失败的原因；
*翻转水果的勺子一定不要沾上一滴水或油；
*翻转10天后，瓶盖必须密封，不得泄漏；
*将发酵水果糖水与温水混合饮用，不要与热水混合杀死有益细菌；
我第一次做的是李子酶。因为我忘了翻过来，所有20公斤的李子都坏了，所以我最好设置一个闹钟。别忘了浪费前面付出的那么多努力！那么以上就是我总结水果酶的经验。
