干锅系列的菜你会哪些
您好，非常高兴能回答您的问题。干锅的种类比较多，有干锅鱿鱼虾，干锅鸡翅虾，干锅土豆条，干锅牛蛙等。今天我给大家做一道干锅大虾。
准备材料：
大虾一斤，花椒半汤匙，大料半汤匙，干辣椒一个，葱半颗，姜5片，小茴香半汤匙，盐适量，鸡精半汤匙，料酒一汤匙，花生油，一汤匙。
步骤一、把大虾的虾蟹虾须和虾枪清除掉，并清洗干净
步骤二、清洗干净后把虾放吸水纸上吸干
步骤三、锅中放适量花生油比平时炒菜要多一些，等油温到五六成热时把虾放进去，
步骤四、大火炸至金黄
步骤五、把虾捞出备用，
步骤六、把葱姜干辣椒切断，再准备花椒大料和小茴香
步骤七、锅中剩少许油，放花椒大料，小茴香扁香
步骤八、这把葱姜干辣椒放进去煸香，
步骤九、然后把大虾放进去放料酒和少许盐，大伙煸炒均匀关火，关火后放少许鸡精。
步骤十、装盘开吃
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