笋干老鸭煲怎么做
1、下老鸭,大火煮2.3分钟煮好的老鸭用流动水冲洗干净表面的浮沫控干水分,备用。
2、水开后下冬笋,煮2分钟去涩捞出,控干水分,备用。
3、全部食材放入高压锅,加入适量清水,并且加适量料酒。
4、盖上锅盖,大火开煮,待高压锅气阀上升,转小火,煮35-40分钟煮好之后加一小勺细盐加一小勺鸡精。
5、搅拌均匀,即可。
拓展资料:
南京人爱吃鸭子,是有了名的,可以说,无鸭不成席,卖鸭子的店面很多,总是排着长队,最有名气的要算山西路的韩复兴店面,不论什么时候去,总是一字长龙排开,很长的队伍,日日吃,月月吃,年年吃,总也吃不够,南京人与鸭子有很深的缘分呢。关于鸭子的菜肴数不胜数,鸭子为南京争得荣誉,外地人到南京来,主人都要以鸭子款待,临走还要带上一只咸水鸭。
以前的咸水鸭,是以整只包装,且非常讲究加工工序,外地人买回去不知道怎么加工,因此,也给本地鸭子走向全国和世界带来一些障碍。吃咸水鸭很方便,做成真空包装,拆袋便可以享用,而且,还将鸭子的各个部位做成小包装,象包糖果那样一小包一小包的,什么时候吃都方便,如果出去旅游,买些鸭肫、鸭翅的小包装,再来一瓶啤酒,感觉好极了。
0