冷豆的家常做法

冷豆的家常做法

1、根据豆子的长度，将豆子清洗干净，切掉两端，切成5cm-8cm。

2、将锅注水加热至沸腾。

3、将盐和油加入锅中(这样煮出来的豆子味道鲜绿)，将豆子煮至7成熟，捞出，用冷水冷却备用。

4、把冷豆放在盘子里，图案可以靠自己的想象，摆出很多图案。

5、将蒜末剁成细末，装碗，依次加盐、味精、醋、芝麻油，倒在豆子上！

功效：对脾胃虚弱引起的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状有一定的治疗作用。糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干，通常最好多吃扁豆。女性可以炒扁豆，每次6-12克，用糯米酒或温水服用，可以缓解白带的症状。

豆子味甘，性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充活力的作用。用嫩刀豆做饭或做泡菜，不仅味道鲜美，而且温补。