竹荪该怎么吃？

竹荪该怎么吃？

竹荪具有补肾、明目、清热、润肺等功效。

而且竹荪的做法多种多样，但一般都是用来炖汤喝的。让我们分享一些常见的竹荪做法

竹荪红枣茶的做法：

准备食材:

竹荪50克，红枣6颗，莲子10克，冰糖适量。

制作方法:

1、将竹荪用清水浸泡1小时，切掉两端，洗净泥沙，放入热水中煮1分钟，捞出，沥干水分备用。

2、将莲子洗净去芯；红枣洗净，去枣核。

3、将竹荪、莲子、红枣肉放入锅中，用清水大火煮沸，转小火再煮20分钟。

4、出锅前加入适量冰糖，这样一道营养丰富的竹荪红枣茶就做好了。

竹荪儿童鸡汤的做法：

柔软嫩滑的竹荪配童鸡汤，汤色清爽，口感丰富，易于消化，能满足儿童的需求，简单营养。

准备食材:

一只童子鸡(约500克)、干竹荪 5根、红枣 3颗、姜 5克、大葱 10克、盐 适量，少许鸡精，香菜 1棵

制作方法:

1、将竹荪用淡盐水浸泡半小时，切掉封闭一端的菌盖，洗净。

2、将每根竹荪切成两段备用。将葱和姜洗净，葱打结，姜切片。香菜洗净切碎。

3、处理好童鸡，洗净，去掉鸡脚。

4、将葱结、姜片塞进鸡肚里。

5、在汤锅中一次加入足够的水，加入整个鸡肉，用大火煮沸。

6、开水后，锅里会逐渐浮出许多浮沫，用勺子撇去浮沫。

7、将竹荪、红枣加入锅中，转小火，加盖煮2小时。

8、最后加盐、鸡精调味，盛出，撒上香菜碎就可以品尝了。

烹饪秘籍:

1、竹荪的菌盖一定要去掉，否则会有怪味。

2、这汤也可以蒸，鸡汤味道更浓。

营养价值:

小鸡肉质细嫩，蛋白质含量丰富，结缔组织少，吃起来不会塞牙。用竹荪和小鸡炖汤，经常喝可以强身健体。