正宗的手撕牛肉的做法

正宗的手撕牛肉的做法

正宗的手撕牛肉步骤如下：

1、将牛肉洗净，烫去血沫，放入冷水中洗净。

2、锅里加水，加料包，可以买现成煮牛羊肉的药包，也可以自己买，但是要买的样品很多，比如茴香、草果等等。加入料酒、盐、鸡精、汤，无用就用水。酱油、酱油、陈皮，用小火煮半小时。

3、取出牛肉，顺丝切成大片，方便撒吃。

4、火上做炒勺，加红油(之前自己做的，就是用辣椒泡沫、芝麻、一些调料做的红油)，放蒜片炒香。加入叉烧酱。如果没有，可以加牛肉酱、辣椒酱、糖、少许盐和鸡粉，加入一些水或汤。煮牛肉片味道鲜美。

5、大约十分钟后，取出肉片，锅里有一些汤，倒出来备用，汤味道很好，吃牛肉时可以吃。

6、锅洗净，加点油，把肉片放进锅里炸一下，两边都有点焦，捞出就可以了。