奶油蘑菇汤怎么做
奶油蘑菇汤怎么做？
我们经常可以在西餐厅中吃到奶油蘑菇汤，这是一道香浓的法国菜，咸鲜中带着浓浓的奶香味道，口感细腻浓稠，但是在外面点上这么一道汤，价格贵到肉疼，其实自己在家制作方法并不难，而且味道不输西餐厅，价格实惠，在家也能享受到这样的美味。
有喜欢用奶油来制作的，也有喜欢用牛奶制作的，味道会有些许不同，但是差别不是特别大，只是在奶香浓郁的程度上会有些许差别，喜欢奶味重些的就用奶油和黄油，喜欢清淡些的就用牛奶。因为觉得奶油的热量太高了，跟大家分享一下用牛奶制作的方法，不喜欢的可以用等量的奶油来替换，在这里把方法分享给大家。
【食材】
黄油 25g
面粉 25g
培根 3片
洋葱 适量
口蘑 5只
黑胡椒碎、盐 适量
—— 【开始制作】 ——
1、将口蘑切成薄片，把培根切成小块，把洋葱切成丁。不粘锅中放入一半黄油，放入口蘑、培根、洋葱丁炒熟后，盛出备用。
2、重新起锅，将剩余的黄油放入锅中，融化后倒入面粉进行翻炒，炒成黄色的面颗粒，转小火，将颗粒炒出香味。
3、倒入大约500g水，倒入水后要不停的搅拌，使面浆均匀地化入汤中，至汤汁浓稠。
4、这时倒入刚炒熟的口蘑、培根、洋葱丁，煮开后倒入牛奶，搅拌均匀后煮到冒泡时加入黑胡椒碎和适量的盐，关火出锅即可。
假如对炒面粉掌握不好的，可以直接将面粉倒入清水中搅拌，只是用小火炒香后味道会更香浓一些，掌握不好容易炒糊。
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