冬天适合喝什么家常汤

冬天适合喝什么家常汤

冬天马上来临了，一场秋雨后，气温骤降。天一冷，家里就少不了滋补鲜美汤。

一、【竹蔗羊肉汤】

推荐理由:羊肉是大补食物，用竹蔗来煮羊肉汤一来可以降火吃不燥，二来去掉羊膻味汤变得清甜可口。俗话说"冬吃萝卜，夏吃姜"羊肉汤里加点白萝卜比人参还补，适当地加点药材党参，黄芪，红枣，枸杞一起煮汤滋补身子养血气的同时，又能改善脸色暗黄。

准备食材:羊肉，白萝卜，玉米，竹蔗，枸杞，红枣，党参，黄芪，食盐，姜

1、羊肉剁成小块冲洗一遍，和生姜片一起放入锅中，锅中同时加入2碗凉水，然后开小火，让羊肉中的血水慢慢得逼出来，这样可以大大减少羊的膻味。2、锅中水沸了之后，再煮1分钟，就可以把羊肉捞起，过一遍清水，洗去浮沫，扔掉姜片。3、白萝卜去皮，滚刀切块。玉米洗净切圈，竹蔗劈开，党参切段，红枣去籽和其他药材一起冲洗干净。4、取一口砂锅，放入清水煮开，倒入先羊肉，竹蔗，白萝卜，黄芪和党参开大火炖35分钟。5、接着改中火，放入玉米和红枣，再炖10分钟，最后才下枸杞和加一勺食盐提味即可出锅。

二、【胡椒猪肚汤】

推荐理由:胡椒猪肚汤真的特别滋补身体。尤其现在天冷了，喝点胡椒猪肚汤暖胃又暖身。很多人都怕处理不好猪肚的臊味，时常望而怯步。今天就教大家好吃又简单的做法，汤汁又香又浓。猪肚汤加入山药，可以使汤变得浓白，山药有健脾胃的作用和胡椒猪肚搭配在一起煮，恰恰比较适合脾胃虚寒的人吃。

准备食材:猪肚，白胡椒，红枣，枸杞，山药，生粉，食盐，白醋，料酒

1、新鲜猪肚翻洗一下，放入热水中烫15秒左右捞起。2、猪肚放入盆中，加入一勺生粉，小半勺勺食盐，2滴白醋，用力抓一抓，冲洗一遍，然后再次用这个方法重复清洗1遍。3、炒锅里加入1盆冷水，放入猪肚并加入小半勺料酒，开大火煮3分钟。4、焯好水的猪肚比较热，直接用筷子按一下，切成条状。白胡椒剁碎，红枣去籽，枸杞也冲洗干净，山药切成小块备用。5、另外取一个砂锅，加入1盆水，提前放入白胡椒，等到水煮开，就倒入猪肚和山药，先开中火煮45分钟。6、最后看到山药全部溶于汤中，就倒入红枣和枸杞，改小火煮15分钟，出锅前再加入小半勺食盐提味即可。

三、【生蚝沙姜鸡汤】

推荐理由:这款鸡汤，汤汁鲜美可口。沙姜香而不辣，具有醒胃增加食欲的作用。土鸡再搭配上生蚝和沙姜，味道特别棒。冬天常喝点这个汤，不但可以滋补身体，还可以增强免疫力。

准备食材:生蚝，鸡肉，沙姜，蒜苗，食盐，胡椒粉，花生油，生粉

1、生蚝里加入一勺生粉，抓洗掉表面的粘液和脏物质再冲洗一遍，这样反复操作3次。2、鸡肉洗干净后，放入冷水锅里，开小火将鸡肉焯水1分钟，再冲洗掉表面的浮沫，沥干水分。3、沙姜洗干净用刀背拍扁，放入碗中。蒜苗洗净，切成小段放入盘中备用。4、炒锅里加入一勺花生油，油温热之后，倒入沙姜爆炒5秒左右，倒入鸡肉，1分钟后，炒出香味出锅。5、鸡肉和沙姜倒入砂锅里，并加入一盆温水，开小火慢煲30分钟。然后加入蒜头煲1分钟后，再倒入生蚝和蒜味。6、最后加入一小勺食盐和胡椒粉搅拌一下即可出锅。

四、【鲫鱼豆腐汤】

推荐理由:鲫鱼和豆腐的钙含量都相当高，鲫鱼富含动物蛋白质、维生素D和钙，豆腐含大量植物蛋白质和钙，两者一起炖汤，不但味道好，营养还互补。煮鲫鱼汤时，牢记2个关键点，鱼汤出锅后会又香又浓。一:借用料酒和生姜去腥味。二:鱼煎一煎再用热水煮鱼汤，再加点香菜更香浓。

准备食材:豆腐，鲫鱼，生姜，料酒，香菜，大蒜，花生油，食盐

1、新鲜的鲫鱼清洗掉鱼鳞，鱼鳃，鱼腹黑膜等，鱼身两面切上几刀，再清洗掉表面的血水2、加入1勺料酒和小半勺食盐将鲫鱼腌制10分钟，再用厨房纸擦干鱼身上的水分。3、锅烧热之后，加入一勺花生油，摇一摇锅，让花生油均匀分布，等油温热之后，放入鲫鱼，开小火慢煎。4、直至煎到鲫鱼表面微黄，再放入大蒜爆香。5、接着砂锅里加入一盆清水，姜片和豆腐块开大火煮开。6、最后将鲫鱼和大蒜放入锅里，转小火慢炖至汤变白，再加入香菜和小半勺食盐即可。