求，盐城，辣椒酱做法

求，盐城，辣椒酱做法

用10斤辣椒，1斤大蒜头一起搅拌成酱糊。

把3两芝麻炒熟待用。

用4两油下铁锅烧热，放入丨斤食盐边炒边搅拌后再加入辣椒炒至6层熟再加芝麻边炒边搅拌，炒熟至浓稠时需小火熬二三分钟，再放入酒小火炒丨分钟。这时辣椒起色，香味浓郁就可起锅了。