正宗卤肉饭的配方是什么？
谢谢你的邀请！各地的做法各不相同，我介绍一下我的做法。
卤肉饭所需材料：五花肉、花椒、香叶、八角、冰糖、蒜沫、酱油、料酒、鸡蛋、小白菜。
五花肉放入锅中煎出，取出，留油，将洋葱放入油中煎炸，同时将鸡蛋水煮沸，将洋葱煎至焦黄沥油取出，锅中留下少量油炸辣椒，然后将辣椒放入蒜末中煎至肉中煎至油炸洋葱 加入一小勺料酒，一勺酱油，下冰糖，香叶，八角炒上色，加水，没有肉的手指，大火烧开，转小火一个半小时到两个小时 ，快好的时候把小青菜烫一下，记得在水里滴两滴香油，盛一碗米饭，剥鸡蛋，切几片青菜，好吃的卤肉饭就做好了！
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