烧仙草里面的仙草到底是什么，烧仙草怎么做
您好，很高兴可以回答您的问题
1.烧仙草它是福建闽南和台湾地区的特色小吃，煮好后的仙草冻外表呈黑色固体，口感Q弹，顺滑。
2.最早呢人们用仙草直接熬煮，现在市面上有仙草粉和仙草汁，还有一种成品仙草冻，不过比较常见，用的也比较多的就是仙草粉了，仙草粉制作起来也比较方便
不同仙草粉的比例也是不太一样的，我用的比较多的是宇峰的，它的比例是1：25
3.举个例子：100g的粉，也就是2500ml的水，我们先用500g的直饮水将仙草粉化开，搅拌均匀，搅拌成糊状，没有颗粒，然后将剩下的2000ml的热水倒入仙草糊中，搅拌均匀，放小火上煮两分钟，煮的过程中呢要不停的搅拌，以免糊锅
煮好后倒入容器中（煮好后表面会有一层汽泡，想要好看一些的话，可以用勺子把表面的起泡刮掉）等它凝固就可以啦
4.最后加入一些花生，葡萄干，芋圆，椰果等一些小料，倒入奶茶底即可。
希望我的回答可以帮助到您
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