如何用电饭煲制作蓬松的蛋糕
1、将蛋黄蛋清分离，分容器装置，在蛋清中加入适量糖，用打蛋器顺一个方向打，打至奶油状，筷子可以在碗中立起。
2、在蛋黄中加入面粉，白糖，250毫升牛奶搅拌，蛋黄液搅拌均匀后分两次加入打好的蛋白，电饭煲预热两分钟，在底部抹上油。
3、倒入搅好的面浆，盖上盖，按下煮饭键，大概两分钟就会跳，用湿毛巾堵住出气口，焖20分钟后再次按下煮饭键。
4、跳键后再焖个20分钟左右即可，打蛋液一定要上下搅拌，不要打圈搅拌，蛋白一定要按要求打，不然蛋糕发不起来。
注意事项：1、面粉：我们平常食用的是面粉属中筋粉，最好可用低筋粉或蛋糕粉，如果没有，加点玉米淀粉；面粉需要筛选三、四次。
2、鸡蛋：用新鲜的，如果在冰箱里放了一段时间，需要用温水泡一会。
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