女贞子为什么要蒸熟，蒸熟有什么好处
女贞子是一味滋阴养肾的中药，同时其价格低廉，疗效确切，也是民间食疗养生的常备客。
中药历来有炮制一说，不同的炮制方法能够起到增效减毒的作用，而女贞子也不例外，目前常用的女贞子的炮制方法就有蒸制、酒制等等不同的炮制方法。这里就为大家稍作介绍。首先我们来了解一下女贞子的功效作用。
一 女贞子的功效作用
女贞子为木犀科植物女贞的干燥成熟果实,其性味甘、苦、凉,具有滋补肝肾、明目乌发作用。
女贞子味甘苦、性凉,归肝、肾经。具有补益肝肾、滋阴清热、凉血明目等功效。
《本草再新》谓其“养阴益肾,补气舒肝”。《本经》将其列为上品，言其主补中,安五脏,养精神,除百疾,久服肥健,轻身不老”。女贞子擅长补益肾阴，需要补肾又怕上火的人最合适了。
二 女贞子的不同炮制品
从历史上而言，女贞子的炮制品有很多种，比如有蒸制、酒制、药汁制、酒蜜制、盐制、焙制等。但如今以酒制法居多。
关于女贞子的炮制始于宋代。
蒸制法
宋·《疮疡经验全书》载“饭上蒸”,这是最初的单纯蒸制方法。
酒制法
主要有酒蒸、酒浸、酒炒等。明·《神农本草经疏》:“酒浸一日,蒸透晒干”。明·《先醒斋医学广笔记》:“酒拌,九蒸九晒”。
明·《本草通玄》:“酒浸,蒸晒”。明·《(镌补)雷公炮制药性解》:“布袋浸蒸去皮,酒浸一宿”。清·《本草述》:“酒浸一宿,蒸熟”。
药汁制
有旱莲草、地黄制,黑豆制,白芥、车前制等。
明·《本草蒙筌》载:“黑实遇冬至采收,衣皮将布袋净。酒浸一宿,日曝待干。研末为丸,用旱莲草熬膏合妙;捣碎浸酒,同生地黄投罐煮良”。
明·《本草纲目》曰:“女贞实去梗叶,酒浸一日夜,布袋擦去皮,晒干为末。待旱莲草出,多取数石捣汁熬浓,和丸梧子大”
三 不同炮制品的成分差异
对于不同炮制品，有实验研究对女贞子生品、酒制女贞子、醋制女贞子和盐制女贞子中的特女贞苷和齐墩果酸进行含量测定，研究发现，女贞子生品及3种不同炮制品中特女贞苷含量依次为盐制女贞子(1.997 5%)＞女贞子生品(1.600 7%)＞酒制女贞子(1.144 6%)＞醋制女贞子(0.894 6%)。女贞子生品及 3 种不同炮制品中齐墩果酸含量依次为酒制女贞子(1.120 2%)＞盐制女贞子(0.924 6%)＞醋制女贞子(0.913 2%)＞女贞子生品(0.899 8%)。
其中，齐敦果酸是女贞子发挥保肝、强心、降脂、降血糖、抗炎等药理作用的有效成分。
两者成分变化的原因在于特女贞苷随着炖煮时间延长逐渐降低，水解成次级苷红景天苷，而齐敦果酸为三萜类脂溶性成分，易溶于酒精，所以酒制后的齐敦果酸含量会明显高于其他炮制品。
这两个成分为女贞子发挥药理作用的主要有效成分，也是中国药典所规定的的指标性成分，实验研究可以发现，炮制后的女贞子这两者成分的含量都发生了变化。
四 不同炮制品的临床应用差异
在临床应用上，一般认为，生女贞子长于清肝明目,滋阴润燥。多用于肝热目赤,阴虚肠燥便秘。
酒制后的女贞子经酒制后可缓和其凉滑之性,增强补肝肾作用。多用于肝肾阴虚,头晕耳鸣,须发早白,目暗不明。
盐制后的女贞子能够引药入肾，其滋补肾阴之功最强，常常用于肾阴虚损的腰膝酸软、目昏耳鸣等等。
所以，我们在应用女贞子时，在使用前最好也对女贞子进行适当的炮制，按照自己不同的目的来更充分合理的利用女贞子。
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