剁椒鱼头怎么做才好吃？

剁椒鱼头怎么做才好吃？

用80℃水温冲洗鲢鱼头，将鱼头劈开，用玉、姜、料酒腌制，用油炒剁椒，放入调料中，蒸锅水煮沸后，将炒好的剁椒放入鱼头中，然后放入䒱锅内,䒱做13分钟左右，放香，倒热油。