红烧黄骨鱼的做法

4个月前 (02-15 11:48)阅读3回复1
xietoutiao
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红烧黄骨鱼的做法

1、准备两条黄骨鱼,开膛去内脏,再洗净。再准备生姜和大蒜。

红烧黄骨鱼的做法

2、锅烧热后放油,再把盐放在油里搅拌均匀,然后放入生姜,蒜片,再把鱼放到锅中,不要动锅铲了。(先放盐,就是为了后面不动鱼,而鱼又能均匀地感受到盐)。

红烧黄骨鱼的做法

3、待一面煎到3分钟左右,用锅铲轻轻翻动鱼身,翻个面继续煎,注意不要把鱼皮弄破了。

红烧黄骨鱼的做法

4、同样也煎上3分钟左右,再兑入清水,既然是红烧就不需要兑太多的水,刚刚漫过鱼身就可以了,盖上盖子大火焖煮。

5、中途待汤汁烧开后,再把鱼身翻面煮一下,让两面都煮透。

6、最后鱼汤收汁,然后兑上耗油,蒸鱼豆豉。蒸鱼豆豉不一定要蒸鱼的才能给,因为味道比较鲜,烧鱼的时候,给点也蛮好吃的。

7、起锅,再撒点小葱花,既调味又起了点缀作用。

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红烧黄骨鱼的做法 相关回复(1)

风吹柳絮
风吹柳絮
沙发
红烧黄骨鱼,色香俱全,鱼肉鲜嫩多汁;酱汁醇厚浓郁经久不散使人回味无穷堪称下饭神器
3周前 (06-04 21:51)回复00
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