有哪些好吃的蛋糕可以在家自制？
蛋糕很好吃，在家里也很简单，他们自己的蛋糕，糖和油的重量可以减少而不影响成品；所以吃起来健康而不油腻。分享传统的蛋糕——菊花蛋糕，美味，简单。
〖材料〗
油皮：中筋面粉210克，棉白糖21克，猪油84克，水85克
酥脆:低筋面粉135克，猪油67克
豆沙馅：30克一个
❈做法❈
⒈将油皮材料混合，搅拌至出膜，放入保鲜袋松弛1小时。
⒉制作酥脆，将低筋面粉筛在案板上，筑成粉墙，然后加入猪油混合，用刮刀混合按压，混合成无粉状酥脆面团，放入塑料袋备用。
⒊油皮松弛后，分33克左右，大到揉成团，油酥17克左右揉成团，盖保鲜膜松弛10分钟。
⒋取一个小油皮面团，按扁包入酥脆，收口捏紧，底部向上放在案板上，盖上保鲜膜放松10分钟。
⒌将捏好的糕点面团压平底部，从中间到两端擀成椭圆形面团，从下到上卷起，收口向上，用保鲜膜松弛15分钟。
⒍取一个小卷，底部向上，上下滚动，从下到上滚动，关闭盖保鲜膜松弛15分钟。
⒎这时，将馅料准备好，分成30克一个。
⒏取一个小卷，两端向中间按压，擀成圆面，包入豆沙球，收紧捏紧。然后将其擀成扁圆，切成10等份，将每个小三角形切面翻转向上，然后将馅料压平。
⒐中心花蕊刷一层鸡蛋液，放入烤箱上火180⁰C，下火160⁰C烤15分钟左右，中间转动烤盘，盖上锡纸，再烤10-15分钟左右，烤到边缘酥硬。
还有很多蛋糕可以在家里做，只要材料准备好，生产方法相似，操作很好，在家里做的味道不如市场销售。
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