适合早晨吃的炒菜有哪些

适合早晨吃的炒菜有哪些

适合早晨吃的炒菜有哪些？

盘点一下我家早晨吃的炒菜，除了单纯素炒菜外，就是各种蔬菜与鸡蛋搭配的炒菜，本意主要是为了使早晨必吃的鸡蛋🥚多样化，更有营养。

一、素炒菜花

主要食材：菜花、西红柿🍅、青椒、葱、蒜、干辣椒。

1、将菜花掰成小朵，放淡盐水中浸泡一会，再清洗干净。

2、西红柿顶部划十字花刀，用开水烫一下，去皮、去蒂、切成小丁。

3、青椒洗净切块。葱花、蒜末、干辣椒圈也都备好。

4、起锅放水，放入少许盐和食用油，水开后放入菜花，焯水两分钟捞出，过凉、捞出备用。

5、另起锅放油，油热后放入葱、蒜、干辣椒圈爆香。

6、放入切好的西红柿丁炒出汤汁后，放入处理好的菜花、青椒，翻炒均匀。

出锅前放入盐、白糖、鸡精、香油，翻拌均匀即可。

二、洋葱炒鸡蛋

主要食材：洋葱、鸡蛋、胡萝卜、香菜。

1、将洋葱剥去老皮后，一切四瓣放入清水中浸泡一会，这样在切的时候就不会辣眼睛了。

2、胡萝卜洗净，先斜切成段再切成菱形片；香菜洗净切段。

3、鸡蛋磕入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀，打成蛋液。

4、起锅放油，油热后放入打好的蛋液，待稍微定型后，翻炒均匀，炒熟，盛出备用。

5、再起锅放油，油热后放入切好的洋葱和胡萝卜翻炒一会，再放入炒好的鸡蛋，翻拌均匀后，放入盐、蚝油、白糖、香油翻拌均匀出锅即可。

三、番茄🍅鹌鹑蛋

1、锅中放入适量清水，放入少许盐搅匀，将清洗干净的鹌鹑蛋放入锅中煮熟，捞出，过凉，剥去外皮备用。

2、西红柿顶部划十字花刀，用开水烫一下去皮、去蒂、切成小丁。

3、起锅放油，油热后放入蒜末爆香放入切好的西红柿丁炒出汤汁后放入剥好的鹌鹑蛋，翻炒均匀，再加入适量盐、白糖，翻炒均匀，最后再撒上青椒粒即可。

小贴士：

菜花表面比较紧实，不好清洗，掰成小朵后，用淡盐水浸泡一会，可杀菌、去虫卵。

以上就是我分享的适合早晨吃的炒菜，希望我的回答对您有所帮助。

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