有人知道50道美味的素食食谱吗？
说实话，我真的没有那么多，但是我们每个人都和你分享了很多。现在我和大家分享一些我经常吃的东西，供大家参考，希望大家喜欢。有:脆花生，凉拌三丝，炒面皮。
首先，脆花生的具体成分和做法如下：
食材：
花生：150克/盐：适量
步骤：
1、准备花生。
2、用清水冲洗花生一两次(注意这里不需要浸泡或搓洗花生！！)
3、花生洗净凉干水分。
4、锅里倒少量油(和平时炒菜用的油差不多)，倒入花生平铺，翻炒至花生颜色开始变色，没有啪啪声，然后关火。
5、盛花生，加入适量盐搅拌均匀，冷却后即可食用。(冷却后更脆！！)
小贴士：
1、加花生时一定要冷锅冷油。
2、炒花生的时候不要用大火，只要用中小火就行了。我们应该继续翻炒。困是因为我们不同于以前用很多油炸的老方法。我们用的油少做的花生更香更健康！！
3、最后，花生出锅后也可以不加盐，加入适量的细白糖，根据自己的喜好。
二、凉拌三丝的具体食材和做法步骤如下:
食材:
土豆：150克 / 胡萝卜：150克
莴笋:150克 / 盐：适量
白醋：适量 / 味精：适量
干辣椒：适量 / 蒜：适量
豆瓣酱：适量 / 花椒：适量
葱:适量(葱白+葱叶) / 姜：适量
三丝凉拌的做法步骤 ：
1、土豆、莴苣去皮洗净，胡萝卜洗净。
2、将去皮生菜切丝，撒一点盐，搅拌均匀腌制。
3、胡萝卜 土豆切丝。
4、把土豆丝 将胡萝卜丝焯水(将焯水的胡萝卜、土豆丝直接捞入冷开水中，然后控制干水)
5、将腌制好的生菜丝控制干水，与土豆丝、胡萝卜丝混合，加盐 味精、白醋、葱叶、葱和姜蒜末。
6、炒锅放油，小火把胡椒粉，干辣椒炒香，然后加入豆瓣酱炒红油。
7、趁热将辣椒红油倒在三丝上，搅拌均匀即可食用。
小贴士:喜欢吃清淡食物的朋友可以在烧热油的时候不加干辣椒和豆瓣酱。直接炒辣椒，然后把热油倒在三丝上。也很香！！！
三、炒面皮所需的具体食材和做法步骤如下:
食材：
面粉：200克/盐：适量
鸡蛋:一个/姜:适量
葱:适量/味精:适量
蒜:适量/十三香:适量
冷开水：300克/油：适量
步骤：
1、准备食材：葱、姜、蒜洗净、面粉、十三香备用。
2、将姜、蒜切碎备用，将葱、葱切碎，留下适量葱叶备用。然后将蛋黄和蛋清放入面粉中，再加入剩余的葱，适量的十三香和少许盐。
3、将300克冷开水放入准备好的面粉碗中，同时用筷子搅拌，搅拌成糊状，静置10分钟。
4、锅里刷一点油，然后用勺子舀一勺放进锅里，用勺子背面把面糊摊平(不要每次放太多面糊，否则会太厚，不容易煮)
5、煎面饼变色后，翻面继续煎。至少两面都是黄色的。从锅里出来，放在菜板上冷却（然后用同样的方法煎好所有的面糊）
6、将冷面切成2CM宽的面条，装盘备用。
7、锅里放一点油烧至50%热，加入切碎的姜蒜炒香，然后加入切好的面条翻炒，最后加入一点盐和味精翻炒均匀。 。
8、撒上葱花就可以吃了！(一碗粥吃起来会更好！)