什么是去火的蔬菜？
几乎所有的蔬菜都可以去火，不分寒热。
这是因为火有实火和虚火。消除火灾的方法不仅可以清除和滋养，还可以清热解毒，可以攻击，可以凉血收敛血液，可以滋阴。相反，有些火需要吃温暖的蔬菜，这就是所谓的甘温、除热、补脏和熄火。
所以从这个角度来说，所有的蔬菜都有去火的功效，关键是如何对症选择。
1、清热解毒：黄瓜、番茄、竹笋、绿豆、豆腐、芹菜、菱角、马齿苋等。
2、苦寒制火：苦瓜、苦菜、土耳其菜、丝瓜、茄子、水竹、蒲公英等。
3、利湿泻火：冬瓜、苦瓜、苋菜、莴苣、平菇、甜菜、卷心菜等。
4、攻击实火：芹菜、土豆、白萝卜、水竹、苋菜等。
5、凉血敛血：莲藕、菱角、荠菜、酸丁、冰菜等。
————以上五种方法，多用于祛实火。
6、海藻、海带、紫菜、菠菜、南瓜、银耳等。
7、除热：白菜、百合、茴香、芥菜、香菜、蒜苗、胡萝卜等。
8、补脏熄火：山药、银耳、韭菜、胡萝卜等。
————以上三种方法主要用于消除虚火。
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