猪皮怎样做好吃不油不腻

猪皮怎样做好食用不油不腻

猪皮怎样做好食用不油不腻？在购买肉的时候卖家通常会问众人猪肉要不要去皮？非常多人都把猪皮当作是一种下脚料儿丢弃，觉得猪皮上有毛处理不干净察看着就难以下咽，殊不知猪皮是非常有营养的，其中所含的胶原蛋白并不比猪蹄差。猪皮所含的蛋白质非常高，食用起来非常有韧性，具有美容养颜和强身健体的功效。

有非常多养生人士会觉得猪皮食用起来比较油腻，其实掌握正确的方法做出来来的猪皮不仅不腻，并且口感还非常好韧性十足。那么猪皮除了做猪皮冻之外，怎么做才更好食用呢？橘子姐这就告诉众人一个做猪皮的方法，保证你食用了还想食用。

猪皮怎样做好食用不油不腻？当然是小炒猪皮。

首先将一块儿猪皮清理干净，如果上面有猪毛的话必定要将猪毛拔干净，有猪毛渣的话可以用打火机火苗将其燎烤干净。然后用清水洗净，下冷水锅中，加入八角、桂皮、料酒、大葱段、姜片，大火煮开，然后转中小火将猪皮煮熟。判断猪皮是否煮熟的方法可以用筷子扎一下，能够轻松扎透的话就表示猪皮已经煮熟了。猪皮尽量煮的熟透一点儿，这样才能减少油腻感。

将煮熟的猪皮捞出，切青红线椒，切成圈，切姜丝。将猪皮也切成1厘米厚的条状，起锅烧油，油热加入姜丝，然后加入猪皮条儿，小火慢炒至猪皮稍稍变硬，然后加入一勺生抽上色，炒至酱色的时候加入青红椒圈儿，大火翻炒两分钟，等辣椒辣味炒出来的时候加入盐、鸡精和胡椒粉调味儿，最终加入蒜末儿炒出香味儿出锅即可。

这份小炒猪皮就做好了，辣口儿的非常下饭，食用起来也不油腻，绝对是日常餐桌上的超级下饭菜。对女性朋友来讲，多食用猪皮是非常有好处的，猪皮里面的胶原蛋白可以帮助众人延缓衰老，同时能够美容养颜，可以讲是一种廉价的滋补佳品。多食用猪皮好处多，众人可千万不要错过这种绝佳的滋补美食哦。

猪皮的这种做法对于喜爱食用辣的人来讲非常受欢迎，煮熟的猪皮已经除去了一层油脂，然后加上辣椒爆炒，油腻感就丝毫不存在了，爱美人士也可以放心食用，这道开胃菜定会让你食欲大开，食用过的人都会感慨向来无有食用过如此好食用的猪皮，真是长见识了。

除了小炒制皮之外，猪皮还可以做成红烧的和凉拌的，猪皮冻是一种常见的做法。不过橘子姐认为，这三种做法都不如小炒猪皮味道爽口，红烧猪皮和凉拌猪皮并不会减少猪皮的油腻感，反而还会使猪皮变得更加油腻。猪皮冻作为一种凉荤菜，对于肠胃不好的人来讲不太适合，会大大增加肠胃的负担。

我是橘子姐，每天都会为众人带来好食用好喝的美食，分享更多家常菜的做法，如果你也喜爱我文章的话不妨关注一下我吧，也可以点个赞、转发、收藏支持一下。