野生竹笋晒干后怎么做好食用
这个我们可以根据不同地域，做出来的菜品又不太一样，我们重庆地区呢喜爱食用回锅肉，那我可以做‘’竹笋干炒回锅肉‘’巴适得非常。
1.首先把干竹笋用冷水或温水泡发一下，让它彻底的吸收水份，然后捞出来，稍微的挤掉多余的水份。
2.选一块二刀后腿肉，锅中烧水，把二刀肉煮至皮可以用筷子插进去就可以捞出来，冷却。把冷却的二刀周切成薄片备用。
3.准备姜蒜，切成姜蒜米，再来2条蒜苗切成小段备用。
4.把锅烧热，放入一点油，油下锅。下入切好的猪肉片，炒香，炒出油，炒至猪肥肉稍微有点卷，起灯盏窝，二刀肉比较肥，可以把多余的油脂倒一点出来。下入姜蒜米，豆办酱爆香，炒出红油，来一点老抽上色，倒入泡发好的竹笋一起翻炒，把竹笋炒香，再来一点毛毛盐，加入蒜苗，翻炒均匀，就可以出锅了。
这道菜是家常做法，做法简单，成菜猪肉肥而不腻，竹笋干香，还有点干脆，特别好食用，特别适合下酒、下饭，巴适惨了。
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