豆食清蒸翘嘴鱼的家常做法

豆食清蒸翘嘴鱼的家常做法

食材清单

翘嘴鱼 1斤左右 、 料酒 1调羹 、 姜片 6片 、 葱花 少许 、 蒸鱼豆豉酱油 2~3调羹 、 盐 适量

烹饪步骤

1.将翘嘴鱼刮去鳞片，从腹部正中开始，去除内脏、鳃，清洗干净。

2.加入适量料酒、胡椒粉、盐、葱、姜片，腌制鱼。

3.由于鱼的腹部较弱，最好用生菜叶包裹鱼的腹部，并用牙签固定。这可以同时蒸鱼的背部和腹部。放入蒸笼中，用大火蒸大约15分钟。