土豆蛋饼的做法

土豆蛋饼的做法

1、首先，将土豆剥皮，切成丝，用冷水过一次，避免土豆氧化变黑，然后加入两个鸡蛋，加入一小勺胡椒粉、一小勺五香粉和适量的盐。（喜欢辛辣食物的人也可以加入一勺胡椒粉）

2、加入适量的面粉，搅拌成图中的糊状。我用的土豆不大。我加了一点塑料铲面粉，大家自己调整。

3、平底锅或电饼盘刷油，倒入面糊，用铲子摊平，中小火煎。

4、煎至一面上色后翻另一面，两面煎至金黄色。

5、切块装盘，皮脆，里面的土豆特别软，吃起来特别香。

小贴士

如果你家里有葱或青椒，你也可以加一点来增加香味。如果我家没有，我就不加。面粉是根据我的土豆丝适量调整的。因为很多厨师说他们不能掌握面粉的量，而且他们放了太多的面粉，我特别称了我用的面粉，大约70克。我只在烘焙时称之为配料的重量。制作蛋糕取决于观察和估计。以前估计的重量差有点大。