鲜肉月饼做法

鲜肉月饼做法

— 食材清单 —

主料:猪绞肉500g，料酒20g，生姜粉2g，家乐鸡精3g，生抽30g，蛋清1个，生粉10g，老汤50g，香油5g，香葱末50g，熟白芝麻10g

水油面团：中筋粉300g，猪油80g，水160g

油酥面团：中筋粉200g，猪油100g

— 烹饪步骤 —

1· 先准备馅料。

2· 全都调料都加到肉馅里，最终加家乐鸡粉。放入冰箱冷藏腌渍2小时以上。

3· 准备水油面团和油酥面团。包保鲜膜静置一小时后待用。

4· 馅料里等包的时候再加入香葱和芝麻。

5· 馅料分成小球，冷藏待用。

6· 水油面和油酥面分割成每个25g和15g。

7· 包好揉圆静置10分钟。

8· 擀卷两遍。

9· 包入馅料成圆饼，放入预热烤箱160度烤15分钟。

10· 翻个面再烤15分钟。

11· 最终翻回来烤5分钟就可以了。

12· 烤好的鲜肉月饼，美美的开食用吧。