油淋莴笋丝的正宗做法

油淋莴笋丝的正宗做法

主料：熟笋400g； 辅料：香油适量、鸡精适量、葱花适量 油淋笋 

1 准备的材料。 

2 笋洗净，浸泡水中5个小时，中途换水。 

3 浸泡好的笋撕成细丝，放入凉开水中浸泡一会沥水。 

4 锅中倒入适量香油，爆香葱花关火。 

5 冷却后放入笋丝，淋入香油。 

6 撒入鸡精拌匀即可。 小贴士 熟笋放入冷水中浸泡5小时以上，中途要换水，去除盐味，凉拌时不需加盐。