沙茶面汤头绝密配方

沙茶面汤头绝密配方

1、最好选择碱性水和油性面条。如果没有，你也可以选择肌肉发达的面条。新鲜虾留下三只整只虾，其余的去头去壳。不要扔掉头和壳。

二、将面条放入沸水中，焯5分钟，过冷水沥干，放入大碗备用。

三、用煮过面条的水烫一下，豆芽和青菜。

四、将烫好的豆芽和青菜捞出代码放在面条上。

五、锅中加水，加入虾头和虾壳，煮沸。

六、筛选煮虾的虾汤，留下清澈的红虾汤。

七、沙茶酱2勺左右，量足会更香。

八、锅底放少许油，加入沙茶酱和花生酱炒香。

九、加入虾汤，放入鲜虾中断后捞出，然后放入切好的豆泡和墨鱼丸中煮5分钟左右。

十、煮好后，将汤带料倒入面碗中，喜欢吃重口的，可以加入适量蒜泥。