烤箱里没有简单甜点的做法
平底锅鸡蛋卷 原料：110g普通面粉、黄油100g、4个鸡蛋，90克白糖、黑芝麻20g。 做法： 1、将鸡蛋和白糖放入大盆中，用打蛋器搅拌均匀(不需要打发)。 2、将黄油微波炉融化成液体约30秒，加入蛋液，搅拌均匀。 3、将面粉和黑芝麻混合均匀。 4、混合成稠稠的面糊。 5、把锅放在炉子上，先不要开火，在锅中间放一大勺面糊。 6、手持锅转动，将面糊转开，在锅底呈薄层。 7、打开小火加热，等待蛋卷边缘有点焦黄，锅底翻转加热到另一边也是一样程度。 8、将蛋饼倒在案板上，用筷子快速卷成蛋卷，卷到最后固定一段时间，稍凉就定型。 9、用冷水冲洗干燥平底锅，然后继续做下一个，直到全部完成。 【碎碎念】： 1、搅拌面糊的整个过程只需要搅拌，不需要打发。 2、天气冷的时候，如果觉得面糊太稠，不容易操作，可以把搅拌好的面糊放在热水中加热搅拌一段时间，面糊会变得不那么稠，操作起来会更好。 3、将面糊放入锅中时，锅应处于冷状态。如果锅是热的，将面糊放入锅中，开始凝结。蛋卷太厚了。所以每次做蛋卷之前，我都会用冷水冲洗干锅，然后操作。 4、蛋卷面饼可以直接用筷子卷在锅里(如果不怕烫)，也可以像我一样快速倒在干净的案板上，用筷子快速卷起来。这个过程一定要快，不然蛋卷凉了就硬了，卷不起来。不要过度加热蛋卷面饼，否则很难卷起来。
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