清炖牛肉丸的最正宗炖法
食材
牛肉丸125g、猴头菇50g、盐适量、胡椒粉适量、小油菜适量、枸杞适量、葱适量、姜适量。
做法
1、猴头菇用冷水浸泡，其间适时换水，换水时挤出猴头菇吸入的水分
2、猴头菇根部稍软些，将猴头菇撕成小块，继续浸泡，还要适时更换水。换水时挤出猴头菇吸入的水分。
3、猴头菇入锅煮20分钟。
4、牛肉丸解冻。小油菜洗干净，葱切段，姜切片。
5、猴头菇煮后捞出放到清水中浸泡5分钟，将猴头菇放入电饭煲内胆，加葱姜。
6、再加适量水，将内胆放入电饭煲，盖上盖，通电调至1小时煲汤煲。
7、煲30分钟后放入牛肉丸，盖上盖继续煲。
8、30分钟后断电，放入小油菜搅拌均匀。
9、添加盐、胡椒粉搅拌均匀，再撒入枸杞，搅拌均匀即可盛出享用。
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