海鲜猪脚最正宗的做法
【步骤】1、猪蹄购买的时候就让商家给剁好，回来用清水泡一会儿，去腥去血水。然后跟清水一起入锅，煮开焯水5分钟。再次清洗干净备用。

2、锅中倒油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化。也可以直接用白砂糖。

3、将冰糖炒至全部融化，呈焦糖色，这个时候还是小火。

4、倒入沥干水分的猪蹄，迅速翻炒，让猪蹄裹上一层糖色。

5、倒入没过猪蹄的开水，放入葱结合姜片。要是家里正好有啤酒，倒入一罐啤酒，味道会更好。

6、加入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽。

7、大火煮开，继续煮5分钟，转小火慢炖。非常多人喜爱再用高压锅或者砂锅炖，这个就根据个人爱好了。

8、小火炖40分钟，用筷子戳一下，能够轻松戳透就熟了，添加适量盐调味
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