海鲜猪脚最正宗的做法

1年前 (2024-01-31)阅读3回复0
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海鲜猪脚最正宗的做法

海鲜猪脚最正宗的做法

【步骤】1、猪蹄购买的时候就让商家给剁好,回来用清水泡一会儿,去腥去血水。然后跟清水一起入锅,煮开焯水5分钟。再次清洗干净备用。

2、锅中倒油,放入冰糖,小火炒至冰糖融化。也可以直接用白砂糖。

3、将冰糖炒至全部融化,呈焦糖色,这个时候还是小火。

4、倒入沥干水分的猪蹄,迅速翻炒,让猪蹄裹上一层糖色。

5、倒入没过猪蹄的开水,放入葱结合姜片。要是家里正好有啤酒,倒入一罐啤酒,味道会更好。

6、加入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽。

7、大火煮开,继续煮5分钟,转小火慢炖。非常多人喜爱再用高压锅或者砂锅炖,这个就根据个人爱好了。

8、小火炖40分钟,用筷子戳一下,能够轻松戳透就熟了,添加适量盐调味

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