鲅鱼炖豆腐的正宗做法

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鲅鱼炖豆腐的正宗做法

鲅鱼炖豆腐的正宗做法

食材用料

豆腐 1块,姜 适量,花生油 40克,醋 5克,

料酒 10克,葱 适量,香菜 适量,鲅鱼 1条。

酱油 15克,味精 2克,白糖 10克,

方法和步骤如下:

1、先把鱼洗净,去掉内脏。

2、切成2公分的片状。

3、放入料酒、盐腌制10分钟。

4、葱切段,姜切片。

5、豆腐切片,沾上面粉放入锅中煎制两面金黄,盛出来备用。

6、锅里放油,把鱼裹上面粉放入锅中。

7、煎到两面上色即可。

8、锅里留底油,放入葱、姜煸炒出香味。

9、放入鲅鱼。

10、放入豆腐。

11、添加料酒、酱油、白糖、醋和适量水,大火烧开转小火炖20分钟。

12、出锅前放入香油、香菜、味精即可。

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