牡蛎的营养价值和功能

牡蛎的营养价值和功能

牡蛎，又称牡蛎，是一种海鲜贝类。牡蛎富含蛋白质，每100克含有5.3克蛋白质和2.1克脂肪。牡蛎富含蛋白质、脂肪、糖原、必需氨基酸、谷胱甘肽、维生素和矿物质，其中锌含量为食物之冠。

牡蛎肉富含糖原，能改善心脏和血液循环，减轻胰腺负担。它富含牛磺酸，具有解热消炎的作用，能增强身体的免疫功能，调节老年人的钙磷代谢。