红烧马面鱼怎么做？
配料：马面鱼3条，葱、姜、蒜、红辣椒、酱油、料酒、白糖。
做法：
1、将葱切片、蒜切片、姜切片放入碗中，加入2勺酱油、1勺料酒、半勺白糖。
2、将鱼洗净，然后在鱼身上切开，切得不要太深，以免切断鱼。
3、将更多的油放入油锅中，加热至起烟后放入鱼中，将鱼煎至两面金黄即可。
4、再往锅里倒一点油，把准备好的汁倒进去，翻炒一会儿，放进鱼里，然后倒进水里。水量以淹没鱼为宜。用大火烧开，然后转男孩收集果汁。在这个过程中，用铲子轻轻拨打，以避免粘在锅上，但要注意轻轻拨打，以防止鱼分散。
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