炖西红柿牛肉最正宗的方法

炖西红柿牛肉最正宗的方法

1.将牛肉焯水，冷水放入锅中，中间撇去浮沫，开水一分钟后关火，以免煮老。用开水烫西红柿，去皮切块。

2.将葱姜片放入热锅冷油中翻炒香味，然后加入洗净沥干的牛肉，中火炒至肉表面微黄。

3.放盐和少量酱油，加入西红柿翻炒，直到西红柿软烂红油。此时加盐有利于西红柿汁。