如何做好牛毛肚的食用
1.将毛肚洗净切成细丝。
2.将黄酒放入沸水中稍微焯一下，然后捞出。
3.将适量的油放入锅中，将干辣椒、姜片、蒜瓣、花椒粒放入锅中小火翻炒。
4.将一勺郫县豆瓣酱一起炒。
5.炒出香味后，加入高汤，用大火烧开。
6.汤煮开后，黄豆芽在锅里稍微煮一下。
7.煮至汤第二次煮沸，立即取出黄豆芽，铺在碗底备用。
8.在锅里煮牛肚。
9.煮到汤开后，就可以放出锅了。
10.煮好的牛肚倒在里面 在铺好的黄豆芽上，再放上干辣椒粉和花椒粒。
11.锅里再放油烧开，倒在干辣椒和辣椒上开始吃。
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