烧羊肉的正确方法

3天前 (01-27 16:36)阅读2回复0
xietoutiao
xietoutiao
  • 管理员
  • 注册排名1
  • 经验值1408655
  • 级别管理员
  • 主题281731
  • 回复0
楼主

烧羊肉的正确方法

烧羊肉的正确方法

原料:羊腿肉300克,蒜蓉40克,锡纸1张。

  调料:干辣椒、鸡蛋黄各30克,芝麻10克,盐8克,花生米、味精各15克,香菜、孜然粉、花椒粉各5克,辣椒油、生粉、料酒各10克,色拉油800克。

  准备工作:羊腿肉洗净后先切成大块,用30克蒜蓉,再加盐、味精和料酒腌制6小时左右。

  做法步骤:

  1、腌好的羊肉放入蒸盘,开水上锅大火蒸制15分钟,取出放至不烫手时再切成4cm长,1cm宽,0.2cm厚的肉条。

  2、把羊肉条均匀地裹上鸡蛋黄,撒生粉拌匀下入6成热的油锅里,用中小火炸1.5分钟捞出沥油。

  3、油锅里留下大致20克,烧到7成热时放入干辣椒段和10克蒜蓉,开小火炒1分钟左右。

  4、下炸好的羊肉条继续小火翻炒1分钟,放孜然粉、花椒粉、花生米、辣椒油和芝麻小火炒匀。

  5、关火,撒香菜出锅。

0
回帖

烧羊肉的正确方法 期待您的回复!

取消
载入表情清单……
载入颜色清单……
插入网络图片

取消确定

图片上传中
编辑器信息
提示信息