烙芋头做法

烙芋头做法

烙芋头的做法

食材：芋头大半个，另外还有之前剩下来的一个小芋头，准备2个鸡蛋、一小碗面粉、葱花以及黑白芝麻各准备一些。

制作步骤

第一步，把大芋头和小芋头去皮洗净，切成片，放入盘中，然后放进高压锅里蒸20分钟就可以了。

第二步，将蒸好的芋头取出来，倒出里面多余的水，放入盆中，用叉子压成泥状，不用太细腻，差不多就行。

第三步，往芋头泥里打入两个鸡蛋、撒入三分之一汤匙咸盐、一汤匙生抽，撒入葱花，用筷子搅拌均匀。

第四步，往芋泥里加入一碗面粉，揉成偏稀一点的面团，然后加入一汤匙食用油，搅拌均匀，戴上一次性手套，抓起一团芋泥面团，整理成圆形。

第五步，电饼铛预热，然后将整理好的芋泥面团裹上一层芝麻，放入电饼铛中，按压成饼状，盖上盖子，上下火同时烙制三分钟左右，期间多翻动几次，以免将外表烙糊。

烙好的芋头饼装盘就可以食用，葱香味浓郁，食用一口咸香可口，外焦里糯，上桌以后老少都抢着食用。整个这一盘芋头饼，我只放了一汤匙食用油，无有加白糖，因此是名副其实的无糖低油脂的粗粮饼。可以拿来当早餐，也可以用来代替主食