白糖蒸糕的做法
材料:
250克糯米粉、500毫升的水、5克酵母+20毫升的温水、150克白糖、几滴食用油
步骤:
1、在一个大碗中,将糯米粉和150-160毫升的水拌在一起,搅拌均匀;2、小锅中倒入350毫升的水,把糖倒进去搅拌均匀,用中火煮至沸腾;
3、把煮好的糖液和糯米粉混合在一起,搅拌均匀,使其冷却;
4、酵母粉和20毫升的水混合在一起,搅拌均匀,静置5分钟;
5、当糯米粉混合物冷却后,倒入酵母水,搅拌,盖上保鲜膜;
6、30分钟后,揭开保鲜膜,滴入几滴食用油,搅拌均匀后再用保鲜膜封住;
7、直到混合物的表面有一层小气泡;
8、水煮开后,放上蒸屉,在盆里刷上一层油;
9、倒入糯米粉混合物,用大火蒸15分钟;
10、蒸好后将白糖糕取出,切块就可以食用了。
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